Qalayet bandora (cozinha jordaniana): O Qalayet bandora (árabe: قلاية بندورة أو مسقة بندورة, tradução: "pan […]
Glossário culinário
Sataraš (cozinha dos Balcãs)
Sataraš (cozinha dos Balcãs): Sataraš é um ensopado leve de vegetais feito com pimentão, tomate, cebola e […]
Ajvar (cozinha dos Balcãs)
Ajvar (culinária balcânica): Ajvar (escrita cirílica: Ajвар, Aйвар) é um condimento feito principalmente de pimentão doce e […]
Matbucha (cozinha judaica)
Matbucha (cozinha judaica): Matbucha (hebraico: מטבוחה maṭbūkhah) é um condimento judeu marroquino. É uma salada cozida […]
Lecsó (cozinha húngara)
Lecsó (cozinha húngara): Lecsó é um espesso ensopado de legumes húngaro que tradicionalmente contém pimentões pontiagudos amarelos, […]
Đuveč (cozinha servo-croata)
Đuveč (cozinha servo-croata): đuveč é um prato tradicional do sudeste da Europa. É um prato refogado de […]
Samfaina (cozinha espanhola)
Samfaina (cozinha espanhola): Samfaina é uma preparação catalã e valenciana, feita com berinjela e abobrinha cortada em […]
Briam (cozinha grega)
Briam (cozinha grega): Briam (em grego μπριάμ, palavra de origem turca) é um prato grego vegetariano, feito de […]
gado
Pecuária: nm. (palavra vinda do latim maiúsculo, de caput “cabeça”). A palavra “gado” tem […]
Arare (cozinha japonesa)
Arare (cozinha japonesa): “Arare” é a abreviação de arare mochi (bolo de arroz). É um lanche japonês preparado […]
Loma Sotavento (chocolate)
Loma Sotavento (chocolate): O chocolate amargo Valrhona Loma Sotavento é um chocolate que contém 64% de cacau. Ele vem de […]
Carne do porco à alentejana (cozinha portuguesa)
Carne do porco à alentejana (cozinha portuguesa): Carne do porco à alentejana (“carne de porco à […]
vermelho flamengo (raça bovina)
Vermelho flamengo (raça bovina): O vermelho flamengo, ou vermelho do Norte, é uma raça bovina francesa. História: Ela […]
Prim'holstein (raça de gado)
Prim'holstein (raça de gado): O prim'holstein é uma raça de gado leiteiro correspondente às populações que se tornaram francesas no […]
Friesian (raça de gado)
Frisonne (raça bovina): Frisonne é o nome comum de uma antiga raça bovina francesa Frisonne Pie-Noir (FFPN), cujo […]
Holstein (raça bovina)
Holstein (raça bovina): O Holstein é uma raça bovina internacional. Origem: Pertence ao ramo das raças bovinas costeiras […]
Marrom (raça bovina)
Pardo (raça bovina): O pardo, anteriormente chamado de pardo dos Alpes, é uma raça suíça de gado. Ela vem de […]
Kesra (cozinha argelina)
Kesra (cozinha argelina): Kesra é um pão tradicional argelino do leste do país, também presente na Tunísia […]
Aceitada (cozinha espanhola)
Aceitadas (cozinha espanhola): As aceitadas são uma sobremesa artesanal típica de Zamora (comunidade autónoma de Castela e Leão) que é feita […]
Florones (cozinha espanhola)
Florones (cozinha espanhola): Florones são uma pastelaria típica de Castela-La Mancha e Castela e Leão.Existem […]
Pan dulce (cozinha sul-americana)
Pan dulce (cozinha sul-americana): Pan dulce é um pão doce da América Latina. Também é encontrado no México. É […]
molho americano
Molho americano: O molho americano é um molho da culinária francesa. Às vezes chamado erroneamente de "Armorican", […]
amendoim japonês
Amendoim japonês: O amendoim japonês (ou amendoim de cervejeiro) é um tipo de fruta seca feita de amendoim típico […]
Tostilocos (comida mexicana)
Tostilocos (cozinha mexicana): Tostilocos (ou dorilocos) é um popular antojito mexicano que consiste em tortilhas cobertas de […]
Cemita (cozinha mexicana)
Cemita (cozinha mexicana): Cemita é uma torta originária de Puebla, no México. Também conhecido como […]
Chongos zamoranos (cozinha mexicana)
Chongos zamoranos (cozinha mexicana): Chongos zamoranos são uma sobremesa mexicana feita de leite azedo. Geralmente é […]
Chifa (cozinha peruana)
Chifa (cozinha peruana): Chifa (das palavras chinesas cantonesas chi [comer] e fan [arroz]) é o substantivo […]
Sopa de Tarasca (cozinha mexicana)
Sopa de Tarasca (cozinha mexicana): A sopa de Tarasca é uma sopa quente típica da gastronomia do estado de Michoacán, […]
Comida corrida (cozinha mexicana)
Comida corrida (cozinha mexicana): No México, comida corrida é um menu de baixo custo que é servido principalmente […]
Laghman (cozinha asiática)
Laghman (cozinha asiática): “Laghman” é o nome de vários pratos da Ásia Central feitos de macarrão esticado, […]