Samoa (ilhas)

Ilhas de Samoa : Muitas vezes, apenas os amantes do escritor escocês Robert Louis Stevenson (1850-1894) conhecem o Ilhas Samoa. É ali, num cenário de incrível prodigalidade tropical, entre praias de corais e antigos vulcões, cachoeiras e lagoas povoadas por tartarugas, que o autor deIlha do Tesouro (1883) chegou ao fim de seus dias. Seu túmulo, regularmente mantido, coroa uma montanha que domina Apia, a capital, e o oceano que a estende.
Sem dúvida, o arquipélago e o homem foram feitos um para o outro. Que tesouro, de fato, essas ricas terras cobertas por uma profusão de Coqueirosde pandano e corpulento minhas árvores (*), flutuando no meio do Pacífico Sul, nas brumas dos mitos. Samoa é um pouco como o sonho eterno de uma ilha virgem e generosa – só que as duas grandes Samoa Ocidental e seu cortejo de ilhotas são bem habitadas.
(*) Ma árvores: as ma são árvores plantas incríveis da floresta tropical das Ilhas Samoa, com uma espécie de parede feita de estruturas de raízes que parecem evaporar do baque diretor.

Os samoanos não são ricos, mas, se lhes for indicado, não hesitam em afirmar que têm bastante. Rara sabedoria. O importante em Samoa é ter uma família e a terra que a acompanha. Dele frutasSua taro, Its cocos produzir, ao que parece, o suficiente para enfrentar o futuro com serenidade.
De resto, há o rugby, a igreja e o fa'a samoa, o costume sagrado. Provém de uma tradição de 3 anos, proveniente dos primeiros navegadores que se aproximaram dessas costas antes de torná-la o epicentro político e cultural do mundo polinésio.

Cozinhar em Samoa: Em Samoa, como em quase todos os outros lugares, o refeição é uma das pedras angulares da vida social, que reúne as famílias em sentido amplo. Uma tradição se impõe aqui desde o início: a umu. Comum a toda a área polinésia, esta festa é, em muitos arquipélagos, preparado de forma " quatro » cavado no solo onde são colocadas pedras quentes. Aqui é um pouco diferente: as pedras são incandescentes em uma lareira, as cinzas e as cinzas removidas, o comida colocado sobre ele, coberto com outras pedras quentes, depois com duas camadas de folhas de bananeira e finalmente tapetes molhados. O objetivo: travar o calor para que porc, frango, peixe et polvo coberto com creme de coco, bananas bananas et taro cozinheiro sufocado.
A maioria dos hotéis turísticos do arquipélago organiza pelo menos uma vez por semana um fiafia (tradicional noite com danças) com umu.

Entre os outros especialidades samoanos, é necessário mencionar o essencial palusami (juventude folhas de taro a la creme de coco) E oka (peixe cru a la creme de coco), The frango grelhado, a carne au churrasco e, um clássico que não agradará a todos, o lupulu : a partir de carne enlatada aos folhas du taro (desde a Segunda Guerra Mundial, os polinésios adoram o carne enlatada
Os folhas du taro evocar suficientemente a espinafre, mas o dele tubérculo leva, ao cozinhar, um gosto cola estranha. Nós também comemosinhame, a abóbora e batatas… na maioria das vezes também preparado com creme de coco. O fruto dofruta-pão é oferecido apenas grelhado depois descascado.

Nas bancas do mercado peixe, nós achamos masimasi (Mahimahi ou golfinho), do thon amarelo (atum albacora), do bonito, barracuda, Vivaneau (cioba), peixe-papagaio, peixe-unicórnio, grande tranches d 'espadarte ou perigo negra (uau, nome científico :  Acanthocybium solandri) pré-embalado, etc
Tudo isso é encontrado naturalmente nos pratos dos restaurantes, na maioria das vezes grelhado ou... em creme de coco.

O mercado para frutas et legumes, o lugar perfeito para estocar mangas, papaias, bananas, ananás, carambolas, graviola et cocos apresentados nas bancas ou em cestas em palmas trançadas (em um instante).
Para quem quer uma "verdadeira" sobremesa samoana, há o pudim, panipopo (rolos au coco), panikeke (beignets redondo), Masi Samoa (grande biscoitos au manteiga e… coco) e outros paifala (tipos de chaussons matagais a la creme ou paraananás).

Bebidas samoanas: Relembrando a época em que Samoa era colônia alemã, o arquipélago tem duas cervejarias: Vailima, o mais antigo e popular, e o Tabela.
Note oálcool a venda é proibida aos domingos fora de hotéis, restaurantes e bares. Estes fecham as suas portas à meia-noite, o mais tardar.