Sopa de Tarasca (cozinha mexicana): A sopa de Tarasca é uma sopa quente típica da gastronomia do estado de Michoacán, México.
Para fazer isso, os legumes (tomate, cebola e alho) são cozidos em comal (*), depois misturados e cozidos em uma panela por alguns minutos, para então adicionar um molho de feijão, que foi cozido e misturado com l 'epazote.
As tortilhas e a pimenta pasilla seca (ou pimenta ancho) são cortadas em tiras e fritas, que são adicionadas ao servir...
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