O vinhedo da Borgonha é um Vinhedo Francês localizado em Bourgogne-Franche-Comté nos departamentos de Yonne, Côte-d'Or e Saône-et-Loire. Ela se estende por 250 km de comprimento, do norte de Chablis ao sul de Mâconnais.
O vinhedo da Borgonha inclui 84 denominações de origem controladas (AOC): seis denominações "regionais", 45 denominações comunais ou de "aldeia" (com 562 nomes de "principais crus" nestes " aldeia ”) E 33 denominações de“ grand crus ”.
Fruto de uma longa história, a Borgonha e os seus vinhos são conhecidos em todo o mundo. Com uma vinha fortemente fragmentada e uma qualidade de vinhos bastante heterogêneo, dependendo das denominações, o " climas “Para usar o termo local, mas também propriedades, casas de comércio e adegas cooperativas, a Borgonha enfrenta o desafio da globalização.
A área de vinhas representa 29 hectares, incluindo 500 hectares na AOC. A produção desta região vitivinícola é de 25 hectolitros de vinho, para cerca de 000 de garrafas vendidas.
Borgonha produz vinhos tintos, com base em variedades de uvas Pinot Noir et Gamaye vinhos brancos, feito a partir de variedades de uvas Chardonnay et amarrado. É produzido mais do que vinhos brancos do que vinhos tintosou 60,5% de vinhos brancos, 31,5% de vinhos tintos e rosés e 8% crémant.
Os climas dos vinhedos da Borgonha estão inscritos na lista do Patrimônio Mundial deUNESCO desde 2015.
