Ucrânia

A cozinha ucraniana é baseada nas tradições do país, pontuada pelas estações do ano, um inverno longo e frio, um verão curto e quente. Os vegetais mais comuns são batatas, repolho, beterraba (especialmente vermelha), abóbora e cenoura. Cereais, especialmente trigo e cevada , trigo sarraceno, milho, aveia e milheto são onipresentes, transformados em pão, panquecas, massas, ravioli e kasha. Carne (especialmente carne de porco), legumes, frutas. ..