Este artigo apresenta uma lista de cozinheiros e chefs renomado através do monde e o temps.
As entradas (…) destes femmes e destes homens de renomado são apresentados deAntiguidade para nosso dias. Eles estão organizados em ordem alfabética pelo primeiro nome.
Antiguidade grega:
Arquestrado
Antiguidade Romana:
Apicius (Trajano)
O século XNUMX:
Guillaume Tirel de Taillevent
Sidoine Benoit
O século XNUMX:
maestro martino
O século XNUMX:
Cristoforo da Messisbugo, autor de Banchetti, composizioni di vivande e apparecchio generale, Ferrara, 1549.
Bartolomeo Scappi publica a Ópera de Veneza em 1570.
Lancelote de Casteau, autor de The Kitchen Opening, 1604
Richard Leblanc
O século XNUMX:
François Pierre de la Varenne, autor de Le Cuisinier françois, 1651
Francois vatel, garçom de cabeça de Nicolas Fouquet e o Grand Condé (1631-1671).
Jean-Joseph Fechar
Lancelote de Casteau
O século XNUMX:
André Noel
Antoine Augustin Parmentier, um boticário de profissão, ele defendeu o uso de batata e a arte de fazer o bem dor.
dunandd (cozinheiros suíços)
Carlos Durand (Cozinheiro provençal)
Francesco Procópio dei Coltelli criador do sorvetes e fundador do café O Procope
François Massialot, autor de "O cozinheiro real e burguês", 1712 e "O novo cozinheiro real e burguês", 1717
Gilliers, autor de “The French Cannamelist” em 1751
Menon, autor de The Science of the Maitre D 'Cook, 1749
Nicolas Appert, desenvolveu por volta de 1795 seu método de preservação de calor em recipientes hermeticamente fechados. Ele publicará sua descoberta em junho de 1810.
Natal, cozinheiro de Frederico II da Prússia.
São Vicente a Capela, autor de The Modern Cook, 1735
Vincenzo corrado, autor de Il cuoco galante, 1773.
O século XNUMX:
Achille Ozanne
Adolphe Duglere
Adolphe Gerard
Alexandre choron
Alexandre Dumas (pai)
Alexis Soyer
Alfred Prunier
Antoine Beauvilliers inventor de " restaurante "E autor de" The Art of the Cook ", 1814
Antonin Quaresma : “As artes plásticas são cinco, a saber: pintura, escultura, poesia, música e arquitetura, que tem a pastelaria como ramo principal. "
Augusto Escoffier
Casimir Moisson
Carlos Ranhofer, o famoso chef de restaurante Delmonico's em Nova York, criador, entre outros, de lagosta a la newburg
Edouard Nignon
George Crum, inventor de batata frita.
Henri-Paul Pellaprat
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean-Nicolas Marguery
Joseph Favré, autora do “Grande dicionário universal da culinária” e fundadora da Académie culinaire de France
Martin-Jules Gouffé
Lucien Oliver
Marcel Boulestin
Nicholas Stohrer
Paul Jullemier
Paul thalamas
Philippe Edouard Cauderlier,
Pierre Cubat
Próspero Montagne
Dubois urbano, autor de vários livros de culinária e criador do famoso Vitela orloff
O século XNUMX:
Adeline Grattard
Akrame Benallal
Capela de Alain estudante de Ponto Fernand em Viena, ele obteve 3 estrelas em 1973, em seu restaurante la Mère Charles em Mionnay,
Alain Ducasse
Alain Dutournier
Alain Passard
Alain Pegouret
Alain Senderens
Alan wong
Alberto Roux
Alex Atala
Alexandre Couillon
Alexandre dumaine
Alexandre mazzia
Alfredo Russo
Andoni Luis Alduriz
André Daguin
André Guillot
André Moreau
André Pic
Andar Andre
Andreas Mavrommatis
Foto de Anne-Sophie
Anthony Michael Bourdain
Antoine Westerman
Babette de Rozieres
Benoit Violier
Bernard Loiseau
Bernard Ravett
Bernard Vaussion
Brian James Turner
Bruno Loubet
Bruno Oger
César Cardini
Carlos Crisci
Cédric Grolet
Cees Helder
Barreira Carlos
Chefe Boyardee
Christian Bau
Constante Cristã
Christian Le Squer
Christopher Aribert
Christophe Évrard
Christophe Leroy
Christopher Coutanceau
Christian Sinicropi
Claude Colliot
Cyriaque Gavillon
Cyril Lignac
Daniel Boulud
Daniel Hum
David Bouley
Denis Lahana
Denis Martin
Dimitri Droisneau
Elena Arzack
Emile Darenne
Emmanuel renaut
Eric Briffard
Eric Frechon
Eric Pras
Eric Ripert
Esben Holmboe Bang
Eugene Herbodeau
Eugene Lacroix
Eugenie Brazier (conhecido como braseiro)
Fabrice Gillotte (chocolatier)
Ponto Fernand à Viena, premier Chef à obter três étoiles au Guia Michelin em 1933
Ferran Adrià
Frank Giovanni
Frédéric anton
Frederic Simonin, nomeado Chef doano para o Guia Pudlowski 2011
Frederic Bau, confeiteiro
Fredy Girardet, Restaurante da Câmara Municipal em Mais crocante en Suíça
Gaston Clement
Gastão Lenotre, confeiteiro, MOF
Gert De Mangeleer
Geert Van Hecke
Jorge Branco
Gerard Dupont (acadêmico de culinária)
Gerald Passédat
Gerard Rabaey
Gerard Vié
Ghislaine árabe
Gilberto Wenzler
Gilles Goujon
Gilles Stassart
GordonJames Ramsay
Gregory Cohen
Gualtiero marchesi
Guillaume Gomez (Chefe de cozinha do Eliseu)
Gustave Garlin
Guy Legay
Guy Martin
Guy Savoy
Haas haas
Heinz beck
Heinz Winkler
Hélène Darroze
Henry alexander shaw
Herve This, iniciador com Nicholas kurti da Gastronomia molecular
Heston Blumenthal
Hisayuki Takeuchi
Jacques Lameloise
Jacques Le Divellec
Jacques Maniere
Jacques Pepin
Pico Jacques
Jacques Pourcel
James Beard
Jamie Oliver
Jean-Bardet
Jean Delaveyne
John Ducloux
Jean-Claude Fung-Ching Chen
Armadilha Jean-François
Jean-georges Klein
Jean-Georges Vongerichten
Jean Louis Palladin
Jean Luc Germond
Jean Luc Rabanel
Jean Marie Dumaine
Jean Michel Lorain
Jean Pierre Bruneau
Jean-Sulpice
Joel Robuchon
Jonnie Boer
José Donon
Juan Maria Arzak Arratibelk
Julia Child
Julien Duboue
Klaus Erfort
Laguipiere
Laurent Pequeno
Laurent Pourcell
Leopold Mourier
Louis Outhier
Luísa Marelli Valazza
Lydia Egloff
Maity
Marc Haeberlin
Marc Meneau
Marc Meurin
Marc Veyrat
Marcel Boulestin
Marcel Le Servot nas cozinhas do Eliseu de 1968 a 1984
Marco Pierre White
Maria Bourgeois
Martin Berasategui
Massimo Bottura
Mathieu Pacaud
Michel Brás
Michael Bruneau
Michel Guerard
Michel oliver
Michael Roth
Michel Roux
Michel Sarran
Michel Troisgros
Mira Ra Kim, uma das poucas mulheres estreladas na França desde 2018
moreno cedroni
Mory Sacko
Nádia Santini
Naoelle Hainaut
Nico Ladenis
Nicole Fagegaltier
Nikolaos Tstelementes
Nobu Matsushisa
Oliver Bellin
Oliver Chaput
Oliver Roellinger
Olympe Versini
Ono Masakichi
patrick bertron
Patrick Henriroux
Paul Bocuse estudante de Ponto Fernand em Viena, e Mãe Braseira à Lyon, 3 estrelas de 1965 até sua morte em 2018.
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Peter Gooses
Phileas Gilbert
Philippe Chevrier
Philippe Etchebest
Paul Haeberlin
Paul-Jules Jullemier
Paulo Pairet
Philippe Gobert
Philippe Laloux
Philippe Mille
Philippe Rochat
Pierre Fraysse
Pierre Gagnaire
Pierre Hermé
Pierre Lacam
Peter romeyer, fundador com Paul Bocuse d 'Chapéus europeus
Pierre Troisgros
Pierre Wynants à Bruxelles
Rasmus Kofoed
Raimundo Branco
Raymond Oliver, Chef du Grand Vefour, 3 estrelas, famosa por ter criado em 1954 o 1º programa de televisão dedicado à culinária, Arte e magia da cozinha
Regis Marcon
Rainha Sammut
Rick Bayless
Roger verge
Roland G. Henin
Roland Pierroz
Santa Maria
Sarah Wiener
Serge Bruyere
Sergio Herman
Simone Zanoni
Stephane Decotterd
Sven Wassmer
Sylvester Wahid
Tomoyasu Kamo
Thibaut ruggeri
Thierry Marx
Thomas Buhner
Thomas Keller
Vincent Arnold
William Frachot
Disco de Wolfgang
Yannick Alleno
Yoann Conte
Yves Camdeborde
Yves Thuries
O século XNUMX:
Os futuros grandes chefs estão começando a chegar aqui:
Amaury Bouhours