Somália

La cuisine somalienne varie d'une région à l’autre et a subi, en raison des traditions commerciales du pays, l’influence des cultures éthiopienne, yéménite, iranien, turque, indienne et italienne. Toute la nourriture est halal.Le petit-déjeuner (quraac) est un repas important pour les Somaliens qui, souvent, commencent la journée en buvant du shaah, une sorte de thé noir et une galette de pain (canjeero) similaire à l'injera éthiopienne, mais plus petite et plus mince.Le canjeer...