Queijos Limousin : Limousin é uma região histórica escassamente povoada no sul da região Centro da França. Principalmente agrícola e cobrindo parte do Maciço Central, é conhecido por criar bovino e o famoso Carne de limusine.
Caillade de leite de vaca, cabicous de Brivois, Gouzon marçois (o parente pobre do queijo Camembert). Observe também o Creuse fondue: queijo de vaca fundido com eau, leite et ovos, servido com frites et acompanhado uma omelete natureza. É um bom prato principal.
