Les fromages du Limousin : Le Limousin est une région historique peu peuplée au sud de la région Centre de la France. Principalement agricole et couvrant une partie du Maciço Central, elle est connue pour l’élevage bovino e o famoso bœuf limousin.
Caillade de lait de vache, cabicous du Brivois, Gouzon marchois (le parent pauvre du queijo Camembert). À noter également le fondu creusois : du fromage de vaca fundido com eau, leite et ovos, servido com frites et acompanhado uma omelete natureza. Il constitue un bon plat de résistance.

Queijos limousin