Strapatsada (cozinha grega) : O strapatsada (em grego: στραπατσάδα) é um plat Pessoas em muitos regiões de Grèce, devido a disponibilidade e do faible custo do seu ingredientes (tomates fresca, ovos et azeite de oliva). ele é frequentemente preparado "no local" e servido au almoço ou colação luz ; no entanto, também pode ser servido froid. O plat é também conhecido sob o nome de kagianas, koskosela (no Cyclades) ou menemeni.
La preparação do strapatsada é simples et rápido : O tomates fresca picado ou purê de batatas são cozinhado num poêle comazeite de oliva e do pimenta até que eles se tornem um molho espesso. O ovos espancado São então adicionado et agités para ebulição. o Feta possivelmente pode ser adicionado pouco antesdesligar le fogo (o sal geralmente não é necessário se o Feta é utilisée). EU'orégano, o tomilho ou outros ervas seco pode ser usado como o tempero.
Le plat é particularmente Pessoas no verão, quando o tomates fresca abundar.
O nome vem da palavra Italiano “strapazzare” que significa pausa un ovo et mélanger durante todo o cozimento.
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