Salsiz: Salsiz é uma pequena salsicha seca originária do cantão de Grisões, na Suíça. De formato retangular e longo […]
Frios de outros países
Schmaltz
Schmaltz: Schmaltz (também escrito schmalz ou shmalz) é gordura de frango ou ganso processada e clarificada, […]
Coppa
Coppa: Coppa é uma salsicha de origem italiana feita de lombo de porco desossado e desossado, salgado, marinado em vinho […]
Suschenaja govyadina
Suschenaja govyadina: Suschenaja govydina (literalmente: carne seca) é uma carne seca das regiões do sul da Rússia. Ela […]
Suho meso
Suho meso: Suho meso (literalmente: "carne seca") é uma preparação de carne bovina defumada e seca, […]
espasmódico
Tasajo: Tasajo é carne seca produzida em alguns países hispânicos: – Na Espanha, especificamente em Toledo […]
Pastirma
Pastirma: Pastırma é carne bovina altamente salgada, temperada e seca ao ar, […]
Nagelhout
Nagelhout: Naegelholt (literalmente, prego de madeira) é carne seca feita na Holanda. É seco em […]
Kuivaliha
Kuivaliha: Kuivaliha (literalmente: “carne seca”), também conhecida como kapaliha, é carne […]
Kilichi
Kilichi: Kilichi (nos países de língua francesa) ou kilishi (nos países de língua inglesa) é uma preparação de carne seca […]
Kaddid
Kaddid: O kaddid (em árabe argelino: قديد; em Tamazight: acedluḥ) é carne seca armazenada [...]
Charmout (cozinha chadiana)
Charmout (cozinha chadiana): Charmout é carne seca usada na cozinha chadiana para a preparação de […]
Dendeng (cozinha indonésia)
Dendeng (cozinha indonésia): Dendeng é carne curada em fatias finas na culinária indonésia. Ele é […]
Bakkwa
Bakkwa: Bakkwa, também chamado de rougan (肉干), é um pedaço de carne seca doce e salgada da culinária chinesa. Originário […]
Cecina
Cecina: Cecina é uma salsicha de origem espanhola semelhante ao presunto, mas cuja preparação […]
Jerky
Jerky: Carne seca é carne magra que foi desengordurada, cortada em tiras e depois seca […]
Jerky
Charqui: O charqui ou ch'arki (na língua quíchua* charque significa carne seca e salgada. A grafia de charque tem […]
carne seca
Carne seca: Carne seca é uma carne seca muito salgada, uma especialidade do Brasil. Também é chamado de espasmódico, […]
Carne do sol
Carne de sol: Carne de sol, literalmente "carne do sol", é uma forma de carne seca […]
Salsichas valais
Salsichas secas Valais: As salsichas secas Valais (em alemão suíço Walliser Hauswurst) têm uma grande variedade de salsichas, […]
Bacon seco de Valais
Toucinho seco do Valais: O toucinho seco está bem colocado na "trindade da excelência" do […]
Presunto cru de Valais
Presunto cru de Valais: O presunto cru de Valais é uma especialidade do cantão de Valais, na Suíça. Este […]
Carne seca tibetana
Tibetan Jerky: Em geral, os tibetanos adoram comer carne, principalmente carne de iaque e […]
Carne lascada
Carne lascada: A carne lascada é um tipo de carne prensada feita e comida […]
Biltong
Biltong: Biltong é um tipo de carne curada típica da culinária sul-africana, desenvolvida por africânderes […]
Boutifarre
Boutifarre: Boutifarre (ou boutifar ou boutifare, em catalão botifarra) é um grande pudim preto espanhol da Catalunha feito de sangue, […]
Bresaola della Valtellina - Geral e preparação
As especificações bresaola della Valtellina foram reconhecidas pelas autoridades italianas com o decreto de 23 de dezembro […]
Carne seca
Jerky: Jerky é uma preparação tradicional em muitas partes do mundo. Mantém a carne […]
Carne seca valais
Carne seca de Valais: A carne seca de Valais é uma especialidade de carne seca da Suíça que […]
Bresaola de Valtellina
Bresaola della Valtellina: Bresaola della Valtellina é uma charcutaria da região da Lombardia, na Itália, que beneficia da […]