Salsichas valais

Salsichas de Valais: as salsichas de Valais (em alemão suíço Walliser Hauswurst) têm uma grande variedade de salsichas, mas são certamente salsichas secas ... de carne ... ou com vegetais ... e mais frequentemente as três ao mesmo tempo Tempo.
O clima seco de Valais era adequado para muitos preparados de carne, cujo ponto comum era - e continua em parte - a secagem ao ar livre.
Os enchidos, que são parte essencial desta tradição, ainda permanecem ...