Ramadan : Ramadã é o nono mês do ano lunar Muçulmano, durante o qual o fiel do Islão deve observar a jejum du alavanca au pôr do sol du sol. O Ramadan é um dos cinco pilares (deveres) do Islã. As outras quatro são: a chahada (atestado de fé), as cinco orações diárias (ou Salat), a esmola aos pobres (ou zakat), a peregrinação a Meca.
durante este période, o muçulmano não deve nem bebida (apenas limpar la boca sans engolir qualquer cair), Ou comer, não fume nem tenha relações sexo, ou usar perfume ou maquiagem durante o journée.
Au Marrocos por exemplo, no ruptura du jejum, o muçulmano pegue um refeição (chamado passeio), geralmente composto por um soupe grosso (oharira baseado em vários legumes e para Grão de bico) Deovos cozidosde datasde bolos doce au mel (Chebakia) E suco de frutas ou variado (batidos feito de fruta eadvogado).
Após a oração da noite, ele faz uma segunda pausa refeição onde existem panquecas (mendigo), do mel, às vezes também soupe blanche (Para bazina feito de semolina, adicionado de manteiga e para suco de limão) onde o halalim (hotpot de vegetais secos com aromatico, enfeitado de salsichas ou carne d 'cordeiro ou vitelaE massa de pão fermentado). Um terceiro refeição antecede a retomada jejum antes do amanhecer (quando se consegue distinguir um fio preto de um fio branco, especifica o Alcorão).
Em meados do Ramadã, atendemos um refeição tradicional quem, sempre Marrocos, consiste em um pastilha, An frango assado au limão cristalizado e um pastelaria doce.
O fim de Ramadan é célebre por festa (Eid al-Fitr) durante o qual prepara muito pastelaria muito original e prato tradicional.