Viande

Carne: a carne é a parte consumível dos músculos de mamíferos e pássaros. Nós distinguimos entre carne vermelha (cordeiro, boi, cavalo, carneiro) e carne branca (porco, vitela, coelho, aves), e nós diferenciamos entre carne de "açougueiro" (miudezas, boi, cavalo, carneiro, vitela), "Charcutaria" (porco), aves e caça.
A palavra "carne", do latim vivienda "que se costumava viver", antigamente designava todos os alimentos, significado que ainda tinha no século XIV em Vian ...