Ervilha de capim: Ervilha de capim ou ervilha comum é uma planta herbácea e leguminosa, espontânea (família Fabaceae – Nome botânico: Lathyrus […]
Cereais, arroz e sementes
Germinado (sementes)
Brotos (sementes): Brotos de plantas são brotos jovens que se alimentam de reservas de sementes ou em um […]
Brotos (de plantas)
Germes (de plantas): Um germe é o primeiro broto que sai da semente, do bulbo, do tubérculo. Os germes de […]
Trigo
Trigo: Trigo é o nome genérico para as várias variedades de trigo (trigo mole, trigo duro, espelta). Na cozinha, nós […]
Farinha de trigo
Farinha de trigo: A farinha de trigo é o resultado da moagem da semente de trigo mole ou […]
Farinha de trigo duro
Farinha de trigo duro: A farinha de trigo duro vem na forma de suplemento, na fabricação de pães. No […]
Farinha de milho
Farinha de milho: A farinha de milho é uma farinha obtida por moagem a seco de grãos de milho. De acordo com […]
Farinha de Kamut
Farinha de Kamut: A farinha de Kamut é feita a partir de uma cultivar de trigo Khorasan, cujas sementes […]
Farinha de aveia
Aveia: A aveia (ou aveia) é produzida a partir de aveia descascada e moída em […]
Farinha de aveia
Farinha de aveia: A farinha de aveia feita de trigo, que vem nos tipos 45 e 55, é mais rica […]
Farine d'épeautre
Farinha de espelta: A farinha de espelta pequena ou farinha de espelta pode ser feita de dois tipos de grãos […]
Farinha integral
Farinha Integral: A farinha integral é um tipo de farinha que contém em grande parte os elementos do grão. Produzido […]
Farinha de cevada
Farinha de cevada: A farinha de cevada é feita de cevada. A cevada comum é uma planta herbácea anual com espigas que possuem […]
Farinha de centeio
Farinha de centeio: A farinha de centeio é procurada para fazer pão, especialmente por seu valor dietético. […]
Farinha - Tabela resumo dos tipos de farinha francesa
O teor de cinzas: Os fabricantes de farinha dificilmente ajudam o consumidor de farinha com a indicação do "tipo [...]
farinha
Farinha: A farinha é um pó branco obtido por moagem e moagem de cereais (aveia, trigo, espelta, milho, […]
Fenouillette
Fenouillettes: Fenouillettes são sementes de erva-doce. Na culinária, são usados para temperar molhos, flambar peixes […]
Jengkol
Jengkol: Jengkol é uma espécie de árvore da família Fabaceae (nome botânico: Archidendron pauciflorum – Sinônimos: Archidendron jiringa, […]
espelta
Espelta: A espelta, também chamada de "trigo dos gauleses" é um cereal, uma planta da família Poaceae, próxima do trigo, mas […]
Blesotto
Blésotto: A palavra “blésotto” (às vezes escrito wheat'zotto) é um neologismo bastante recente de um prato preparado como um risoto, mas cuja […]
Ebly
Ebly: "Ebly" é a primeira marca francesa de trigo pré-cozido, criada por uma cooperativa agrícola perto de Châteaudun, em Eure-et-Loir. […]
Nigella cultivada
Nigella cultivada: A nigela cultivada (família Ranunculaceae – nome botânico: Nigella sativa L. 1753) é uma planta anual […]
Saltar
Lúpulo: O lúpulo ou lúpulo trepadeira é uma planta perene e trepadeira com um caule entrelaçado (família Cannabaceae – […]
Chia
Chia: Chia é uma planta herbácea anual (família Lamiaceae – nome botânico: Salvia hispanica), nativa do México. Este […]
pinhão
Pinhão: O pinhão é uma pequena semente oblonga, extraída da pinha (pinha) do pinheiro manso (ou pinhão), […]
Caviar de campo
Caviar de campo: Caviar de campo é o nome culinário para as pequenas sementes (ou pérolas) de Kocho, uma grande […]
Tramousse
Tramousse: Tramousses, também chamados de “tremoços”, são sementes de tremoço branco (família Fabaceae – nome botânico: Lupinus […]
Soja
Soja: A soja (ou soja ou ervilha chinesa ou feijão oleaginoso) é uma espécie anual de plantas herbáceas e leguminosas […]
gergelim
Gergelim: O gergelim é uma planta oleaginosa (família Pedaliaceae – nome botânico: Sesamum indicum L.), nativa da Índia ou […]
Sêmola
Sêmola: Em geral, o termo "sêmola" refere-se ao produto obtido pela moagem dos grãos de diferentes cereais. Ele […]