Candelária : (palavra de latim popular °candelabrode festa candelabro « festa do velas”).
Candelabro é um festa Religioso cristão que corresponde à Apresentação de Cristo no Templo. este festa acontece no dia 2 fevereiro, ou seja, 40 dias após Natal.
Tradição da vela: Bélgica, França et Suíça francófona : La Chandeleur é sempre comemorado nas igrejas em 2 de fevereiro, mesmo que saibamos principalmente La Chandeleur como o dia do panquecas. o tradição atribua isso personalizado ao Papa Gelásio I que distribuiu panquecas aos peregrinos que chegavam a Roma, mas podemos ver nesta cerimônia o costume das Virgens Vestais que durante a Lupercalia faziam a oferenda de bolos preparado com a trigo da colheita velha para que a próxima seja boa. Por ocasião da Candelária, todas as velas da casa devem ser acesas. o tradição também pede para não guardar o berço Natal a da Candelária, que constitui a última festa do ciclo de Natal.
Ainda hoje existe todo um simbolismo ligado à confecção das panquecas. Uma tradição que remonta ao final do século V e ligada a um rito de fertilidade, consiste em explodir o panquecas com a mão direita segurando uma moeda de ouro na mão esquerda (por exemplo, um louis d'or) ou, na sua falta, uma moeda, para viver a prosperidade ao longo do ano, trata-se de garantir que o crepe pousar corretamente no poêle. Diz-se também que o primeiro crepe decidir deve ser guardado em um armário e, portanto, o próximo colheitas vontade abundante. Às vezes é especificado que é a parte superior de um armário e que a panqueca é então renomado não mofo e afastar a pobreza e a miséria.
Diz-se também que o panquecas, por suas formas ronde et dourado, lembre-se do disco solar, evocando o retorno do primavera depois'inverno escuro et froid.
É no Dia da Candelária que o famoso pbatata bonotte na ilha de Noirmoutierem Vendée.
Luxemburgo: Herdeiro distante de uma antiga procissão de tochas, a tradição atual faz do Liichtmëssdag um festa no centro estão as crianças. Em pequenos grupos, eles perambulam pelas ruas na tarde ou noite do dia 2 de fevereiro, segurando nas mãos uma varinha acesa ou uma lanterna feita por eles, para cantar em cada casa ou loja uma ou outra música tradicional, em especial Léiwer Härgottsblieschen. Eles esperam receber em troca uma recompensa na forma de doces ou trocados (anteriormente du bacon, de ervilhas, de biscoitos).
México : No México, é tradicional comemorar a apresentação do menino Jesus ao templo no dia 2 fevereiro. Esta celebração, muito importante para os mexicanos, passa pelo tradição da vestimenta e adoração do menino Jesus, e da refeição em família ao redor tamales.
Esta festa está intimamente ligada à doÉpiphanie, uma vez que é neste dia, durante o degustação da “Rosca de Reyes” (Bolo de reis) que é designada a pessoa que será responsável pela organização da Candelária. Com efeito, quem encontra o muñeco (feijão na forma do menino Jesus) na brioche é designado padrinho da criança. É ele quem terá que vestir o niño dios (imagem do menino Jesus em forma de bonecos de Tamanho mais ou menos grande) no dia da vela com roupas ricamente decorado e trazê-lo para a igreja para ser abençoado. Essas imagens são muitas vezes passadas de geração em geração nas famílias.
Segue um refeição com a família. Aquele que puxa o feijão paraÉpiphanie também deve se preparar tamales, preparação feito de milho, supostamente para relembrar o passado religioso mexicano, com as oferendas de milho. Toda a família está convidada para esta refeição (estas são muitas vezes as mesmas pessoas que para o degustação da Rosca aoÉpiphanie), o que dá essa festa uma dimensão familiar e de partilha. Esses celebração não acontecem apenas em México mas também em comunidades mexicanas no resto do mundo, particularmente na França. É por isso que esta prática tipica do México aparece no Inventário do Patrimônio Cultural Imaterial da França.
Estados Unidos da America et Localização: Canadá : A celebração Candlemas foi substituído na mídia pelo Dia da Marmota.