Épiphanie : (palavra proveniente do grego epifania que significa "aparência"). A Epifania é uma festa cristã que celebra o Messias vindo e encarnado no mundo e que recebe a visita e a homenagem dos Reis Magos. Acontece no dia 6 de janeiro. Desde 1971, em países onde a Epifania não é feriado, pode ser celebrada no segundo domingo após Natal, ou seja, no primeiro domingo seguinte a 1º de janeiro. Na França, é assim desde 1802, regra estabelecida por decreto do Cardeal Caprara, legado do Papa Pio VII.
A festa também é chamada de “Teofania”, que também significa “manifestação de Deus”.
Vários costumes são observados nesta ocasião. Na França, desde a Idade Média, um " galette des rois », Bolo contendo um feijão, é partilhado nesse dia; quem encontra o feijão em sua porção da panqueca é apelidado de "rei".
Etimologia: O substantivo feminino Epifania (pronuncia-se [epifani) é um empréstimo, por intermédio do latim cristão Epiphania, do grego Ἐπιφάνεια (Epipháneia) que significa “manifestação” ou “aparência” do verbo φαίνω (phaínō), “para manifestar, aparecer, ser óbvio”. É o substantivo neutro do adjetivo epiphanios, de epiphanês “ilustre, brilhante”, de epi- “on” e phainein “brilhar”.
O uso do termo é anterior ao cristianismo. Os "Epífanes" são, na cultura grega, as doze divindades do Olimpo que apareceram aos homens, tendo em primeiro lugar Zeus, o deus da justiça celestial.
Epifania na tradição popular:
Puxar os reis: Diz a tradição que a Epifania é a ocasião para “puxar os reis”: uma estatueta está escondida numa pastelaria e quem o obtém torna-se o rei do dia.
Esta prática teria sua origem na Saturnália da Roma antiga. Durante essas festas pagãs celebradas no início de janeiro, os papéis foram invertidos entre os senhores e os escravos que se tornaram os "reis por um dia".
Foi só por volta de 1875 que as estatuetas de porcelana substituíram os feijões. Os romanos já praticavam o uso de um feijão escondido em um bolo para designar o rei. Também existia entre os romanos, a tradição segundo a qual o filho mais novo da família desliza para debaixo da mesa e designa a parte devida a cada convidado.
Na França: Desde o século XIV, comemos galette des rois por ocasião desta festa. A tradição diz que o bolo é dividido em tantas partes quantos os convidados, mais um. Esta última, denominada "parte do bom Deus", "parte da Virgem" ou "parte dos Pobres", destina-se ao primeiro pobre que venha à casa.
Uso atual: O tradicional feijão é acompanhado ou substituído por um pequeno assunto escondido dentro da massa da Galette des Rois. A pessoa que tem o feijão em seu quinhão é simbolicamente coroado rei ou rainha (cada vez mais, entre amigos e/ou principalmente no contexto profissional: o rei deve oferecer o próximo bolo; e quando há um súdito, quem o tem, deve oferecer a bebida (vinho espumante, moscatel ou champanhe dependendo da bolsa de valores…).
Quando há crianças, uma delas - geralmente a mais nova - deve sentar-se debaixo da mesa e, enquanto a pessoa que faz o serviço escolhe uma peça, a criança designa o destinatário dessa porção.
Outras variantes: Algumas famílias providenciam para que o feijão ou a estatueta vá para um dos filhos mais novos. Ele é coroado rei ou rainha e então escolhe seu rei ou rainha (que geralmente é sua mãe ou pai).
Freqüentemente, "Reis" são sorteados várias vezes durante o período.
No sul (leste e oeste) da França, tradicionalmente não preparamos uma panqueca (no sentido literal), mas uma brioche em forma de coroa (chamada "còca" em occitano) e que é coberta com açúcar de pérola. Em adição a sucre, pode ser preenchido e/ou coberto com frutas cristalizadas. Em algumas cidades do Languedoc (principalmente Montpellier), estes pães são chamados de "reinos".
No Sudeste, um santon (geralmente santon-puce) tende a substituir o feijão.
Esta "coroa dos Reis" ainda está muito presente no Sudoeste, mesmo que seja feita em concorrência pela panqueca, por vezes mais barata (o frutas cristalizadas seria caro), mas sobretudo mais fácil de fabricar e manter (até mesmo de manusear!), e tenderia a diminuir no Sudeste.
Em Paris, padeiros artesanais e confeiteiros oferecem a galette do Élysée todos os anos. Este bolo não contém feijão para que o Presidente da República não possa ser coroado. Esta tradição remonta a 1975, quando a Valéry Giscard d'Estaing foi oferecido um bolo gigante de um metro de diâmetro.
Em Moselle-Est, meninos disfarçados de três magos iam de casa em casa cantando, enquanto giravam uma estrela montada em uma vara: "Es kummen drey Weissen vom Morgenland" (Três magos vieram do Oriente). Obtiveram então guloseimas ou moedas.
Continuação desta tradição: Em 2014, uma pesquisa realizada na França revelou que 97% dos franceses ainda celebram a Epifania; outra pesquisa da OpinionWay dá apenas 85% 20. Eles comem por:
- 70% uma panqueca frangipane ;
- 11% um bolo dos reis, principalmente no Sul;
- 8% à galette des Rois à la maçã.
- 9% consomem mais de cinco. 68% trapaceiam para dar o feijão ao mais novo.
Galette des Rois e secularismo: Enquanto em 2014, a presença de creches em locais públicos gerou uma grande polêmica na França, a galette raramente causa tensões de identidade. No entanto, por exemplo, durante a preparação das cerimónias das panquecas em 2013 em Brest, a Câmara Municipal decidiu retirar todas as coroas. Os serviços explicam que "Este ano, na coroa foi inscrita a palavra" Epifania ". Aos nossos olhos, era trazer os religiosos para a escola, o que é proibido por lei”.
Costumes semelhantes em outros países:
Epifania no Reino Unido, Isaac Cruikshank, 1794.
Na Espanha, Portugal (Bolo Rei) e países da América Latina: o Día de los Reyes Magos costuma ser feriado e as crianças recebem seus presentes lá e não no Natal.
Na Bélgica e na Holanda: também comemos uma galette à la pasta de amêndoa. O mais novo se esconde debaixo da mesa para designar as ações e o rei do dia escolhe sua rainha. Durante o dia as crianças perambulam pelas ruas cantando a canção da estrela e vão de porta em porta para receber presentes. mandarins e chocolates. Este costume tende a desaparecer na Bélgica. Na zona rural flamenga isso ainda é feito. Deve-se notar de passagem que na Valônia, é quando começam os preparativos para o Carnaval.
No sul dos Estados Unidos a tradição de puxar os reis existe sob o nome de bolo rei. Estes são consumidos durante todo o período da Epifania ao carnaval de Carnaval, o 6 de janeiro.
Na Grécia e em Chipre, não existe uma “galette des rois” per se. A Vassilopita é hoje um bolo em homenagem a São Basílio de Cesareia. Este bolo é preparado na véspera de Ano Novo e só é cortado em 1º de janeiro, aniversário da morte do santo. Uma moeda de ouro é tradicionalmente colocada lá, imitando assim uma disposição adotada pelo santo para distribuir uniformemente o resgate não usado para impedir o cerco de Cesaréia. No entanto, a origem da tradição bizantina certamente remonta à Kronia da Grécia antiga e à Saturnália de Roma, como demonstrou a antropóloga Margarett Hasluck.