Jamaica (copo): O copo Jamaica é uma sobremesa feita com sorvete de café, groselhas maceradas em […]
Padaria e confeitaria
Jack (corte)
Jack (coupe): O Jack coupe é uma sobremesa clássica da cozinha, à base de uma bola de sorvete de baunilha, cercada por […]
Imbrucciata (pastelaria da Córsega)
Imbrucciata (doce da Córsega): “Imbrrucciata” (ou ambrucciata) é o nome de vários doces da Córsega que contêm queijo brocciu, notadamente um […]
Ovos de neve
Ovos na neve: Ovos na neve são um entremets ou sobremesa da cozinha clássica francesa, […]
Kounafa (cozinha oriental)
Kounafa (cozinha oriental): Kounafa (ou konafa) é uma pastelaria oriental, feita de camadas sobrepostas de […]
Kouglof
Kouglof: Kouglof é uma especialidade de pastelaria da Alsácia, Áustria, República Checa e sul da Alemanha. A palavra […]
Kissel (culinária russa)
Kissel (cozinha russa): Kissel (russo: кисель — pronunciado kissiél' — polonês: Kisiel) é […]
Kenafeh (cozinha do Oriente Médio)
Kenafeh (cozinha do Oriente Médio): Kenafeh ou kadaïf é uma massa folhada, embebida em calda, feita de […]
Pita (pão)
Pita (pão): Uma especialidade do Oriente Médio, pita (pitta ou pão pita) é um pão sem fermento, […]
Kaak (pastelaria oriental)
Kaak (pastelaria oriental): Kaak é uma pastelaria oriental (Líbano) e magrebina. Estes são pequenos bolos secos em [...]
Pastelão
Quiche: A quiche (palavra alsaciana que vem do alemão Kuchen que significa bolo) é uma torta salgada feita de massa quebrada recheada com […]
quatro trimestres
Pound cake: Pound cake é um bolo de pastelaria familiar, feito com um peso igual de farinha, açúcar, leite e […]
Merveilles
Maravilhas (pastelaria): Maravilhas são donuts típicos do Sudoeste da França (Gascona, Bordeaux, Charentes, Périgord), bem como […]
Bugne (confeitaria)
Bugne (pastelaria): Um bugne é um grande donut frito e em pó de Lyonnais e do centro-leste de […]
Brioche (pastelaria)
Brioche (pastelaria): O brioche é uma massa levedada leve e fofinha, mais ou menos fina dependendo do […]
Briochin
Brioche: Um brioche é um pequeno brioche italiano dourado polvilhado com açúcar refinado. O briochine é servido no café da manhã […]
Brik
Brik: Um brik (ou tijolo) é uma pequena massa salgada dos países do Magrebe feita de […]
Waffle (pastelaria)
Waffle (pastelaria): Um waffle é uma massa fina e leve, em forma de favo de mel, de forma variável dependendo do molde utilizado. Lá […]
Pretzel
Pretzel: Um pretzel tradicional é feito de água, farinha, sal e fermento de padeiro, em forma de nó […]
Bressane (confeitaria)
Bressane (pastelaria): O bressane é uma panqueca plana, feita de massa de brioche, que é polvilhada antes de cozinhar com alguns […]
bourriol
Bourriol: Bourriols são um prato de Auvergne originário de Cantal (França central) que consiste em panquecas de trigo […]
Bourdaloue
Bourdaloue: “Bourdaloue” é o nome de uma sobremesa criada por um confeiteiro da Belle Époque (*), sediado na rue Bourdaloue, […]
Bola de Berlim
Bola de Berlim: A bola de Berlim (Berliner Pfannkuchen em alemão) é um donut de origem austro-alemã feito de […]
Boston
Bostok: Bostok é uma especialidade da Alsácia feita a partir de uma fatia de brioche com passas, assada em […]
Borrachuelos (cozinha espanhola)
Borrachuelos (cozinha espanhola): Borrachuelos são bolos espanhóis feitos com vinho branco e suco de laranja. O nome de borrachuelos (ou […]
Boreks
Böreks: Börek (outros nomes: bureks, beureks, boureks) são doces salgados muito populares nos antigos países do Império […]
Bonbon la Rouroute
Bonbon la rouroute: Bonbon la rouroute é uma massa compacta que se come na ilha da Reunião, […]
Pão de passas
Pão de passas: O pão de passas é uma massa levedada de brioche coberta com creme de confeiteiro ou […]
Bomba de gelo
Bomba congelada: nf Em seu significado primário, uma bomba é um projétil oco de formato variável, cheio de explosivo, lançado anteriormente […]
Biscoito de Joconde
Biscoito Joconde: O biscoito Joconde é um biscoito feito de farinha, açúcar, manteiga, gema de ovo, […]