Bressane (pastelaria): Bressane é uma panqueca rasa, feita com massa de brioche, que é polvilhada antes de cozinhar com algumas nozes de manteiga e açúcar de confeiteiro. Pode ser guarnecido com creme de pasteleiro ou caxumba de damasco.
Alguns enfeitam com frutas locais de Bresse (cerejas, mirtilos, etc.).
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