Séte BourrideSétoise (ao) Sétoise (ao) : EU'expressão « à la sétoise » s’applique à une preparação da lotte (peixe tipica da cozinha de Sète, especialmente no Bourride).Le peixe é cozinhado d’abord à fogo vif com um donzela de legumes cozido no vapor paraazeite de oliva e para o vinho branco E é toalha de mesa, Uma vez drenado, An maionese muito fazenda, adicionado, Au dernier momento, fundo de cozimento reduz à gelo.La maionese é também apresentado em croutons esfregou paraalho. Rouille de seiche à la sétoise Compartilhe este conteúdo: