Para drenar: v.tr. "Drenar" significa deixar escorrer a água retida por um alimento cru que acabou de ser lavado ou por um alimento cozido em água ou resfriado sob água. A duração da drenagem depende do alimento e sua preparação posterior. Vários utensílios são usados para este fim. Os vegetais verdes escorram em uma peneira ou em uma grade; a couve-flor é retirada com uma escumadeira e colocada em uma peneira, às vezes forrada com um pano; arroz e macarrão são servidos com o cozimento...
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