Madame Cream: Veja Princess Cream…. Olá, Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e […]
Padaria e confeitaria
Ovos com leite
Pudim de ovos: O pudim de ovos é uma mistura de leite de baunilha aquecido derramado sobre ovos inteiros batidos […]
Creme
Creme derramado: Veja Crème caramel…. Olá, Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e […]
Creme de caramelo
Creme de caramelo: Creme de caramelo ou pudim de caramelo ou sobremesa de creme de caramelo é um creme de sobremesa […]
Creme de frutas
Crème de fruit: A crème de fruit (em inglês, falamos de coalhada de frutas) é uma pasta […]
Merengue italiano
Merengue italiano: O merengue italiano é feito derramando açúcar (glicose) cozido a 118-120°C sobre claras de […]
Marnaysienne (torta)
Marnaysienne (Tart): Marnaysienne tart é uma especialidade de pastelaria de Franche-Comté (Franche-Comté é uma região no leste da França […]
Torta Tropézienne
Tarte tropézienne: A tarte tropézienne é uma especialidade de pastelaria de Saint-Tropez (uma famosa cidade turística no sul da França). […]
Chantilly
Chantilly: Chantilly e chantilly são chantilly (incorporação de ar ao bater). Creme […]
Princess Cream
Crème Princesse: Crème Princesse (às vezes chamado de crème Madame), é o resultado de uma mistura de creme de confeiteiro e […]
Chiboust (creme)
Chiboust (creme): O creme Chiboust (às vezes escrito chibouste) foi criado por um confeiteiro chamado Chiboust que se estabeleceu no século XIX […]
Creme de pastelaria
Creme: O creme é um ingrediente em alguns doces, como creme folhado, éclair, […]
Creme inglês
Creme: Creme é um creme líquido. É uma mistura cremosa e leve de leite cozido com […]
Creme Queimado
Crème brûlée: Crème brûlée ou crème caramelizado é uma sobremesa feita de gema de ovo, açúcar, creme, […]
Charlotte
Charlotte: A charlotte é uma sobremesa de pastelaria contemporânea forrada com ladyfingers, ou tiras de […]
pudim de Natal
Pudim de Natal: O pudim de Natal é um bolo de Natal tradicional britânico, feito de gordura de rim de […]
Galani
Galani: Galanis são donuts feitos durante o carnaval de Veneza, que acontece duas semanas antes […]
Chantilly (creme)
Chantilly (creme): O chantilly é creme fresco, batido e adoçado. O mundialmente famoso e mais simples […]
Café liège
Café liegeois: Café liegeois é um sundae de café e sorvete coberto com chantilly de […]
Crouton
Crouton: Um crouton é um pequeno pedaço de pão de forma variável, torrado, dourado na manteiga, frito em óleo ou […]
Ladrilho (pastelaria)
Tuile (pastelaria): Um tuile é um pequeno forno seco moldado na forma de uma telha em um rolo. O […]
Otelo (pastelaria)
Otelo (pastelaria): Um Otelo é uma massa que contém uma mousse de praliné de avelã e coberta com arroz tufado […]
Trança de manteiga (pastelaria)
Trança de manteiga (pastelaria): A trança de manteiga (em alemão Butterzopf ou Zopf, em Bernese Züpfe, em italiano Treccia), […]
Esponja
Esponja: As esponjas (palavra que vem do grego spongia) saíram da máquina de lavar louça para ir (por enquanto) para o laboratório […]
Pau de Jacob (pastelaria)
Vara de Jacob (pastelaria): Veja Éclair…. Olá, Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, é […]
Eclair (pastelaria)
Éclair (pastelaria): Na pastelaria, um éclair (anteriormente pão duquesa -antes de 1850-, ou pequena duquesa) é uma massa […]
esquimó
Esquimau: O Esquimau (marca registrada em 1922 pela empresa Gervais) é um sorvete revestido (especialmente baunilha coberto com chocolate) […]
Doce de leite
Dulce de leche: Dulce de leche é uma especialidade da América do Sul é um produto de consumo de massa, […]
Suzette (panquecas)
Suzette (crepes): Um crepe Suzette (mais comumente conhecido como "crepes Suzette") é uma sobremesa clássica francesa que consiste em um […]
Melba
Melba: Na cozinha clássica, “Melba” é o nome de várias preparações dedicadas a um famoso cantor australiano […]