Pudim de ovos: o pudim de ovos é uma mistura de leite de baunilha aquecido derramado sobre ovos inteiros batidos e açúcar. Este aparelho é vertido em pequenos potes que são cozinhados em banho-maria em forno não pré-aquecido durante 20 minutos a 120 ° C, 10 minutos a 180 ° C, 5 minutos a 210 ° C.
Os potes são então resfriados por pelo menos duas horas na geladeira.
Veja Creme de ovo; Flan; Creme.
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