Panela pequena : O pequeno pote est en sorte de pot-au-feu servi avec son recipiente de cozimento (initialement un lata en terracota) ou dans des panelas individuelles en porcelana fogo.
C'est le chef cuisinier Magny qui inventa au XIXe siècle la petite marmite dans son restaurant situé rue André Mazet em 6nd vila Paris.
La petite comporte théoriquement de la carne fino de carne, da aves, de medula óssea e vegetals de Horta avec, en plus, des petites boules de repolhoou mesmo almôndegas.
De nombreuses régions se sont appropriées « la petite marmite » en y mettant leur spécialité régionale : ensopado, Bourguignon, marinheiro, bolsa, coq au vin jaune,…