Poiset au marc: Poiset au marc é um queijo que foi criado por um engenheiro agrônomo, que […]
Queijos franceses
Amigo de chambertin
Amigo de Chambertin: L'Ami du Chambertin foi criado em 1950 por Raymond Gaugry. É uma marca registrada, é [...]
Epoisses
Époisses: Époisses é um queijo francês da região da Borgonha, beneficiando de um AOC desde 1991 e um AOP desde […]
Leerdammer
Leerdammer: Leerdammer é uma marca francesa usada para identificar comercialmente uma série de queijos industriais fabricados pela […]
Fourme de Montbrison
Fourme de Montbrison: Fourme de Montbrison é a denominação de origem de um queijo francês do departamento do Loire (ver […]
Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert: Fourme d'Ambert é um queijo francês da região de Auvergne (mas também da região de […]
Munster
Munster: Munster e munster-géromé (ou mesmo minschterkäs em Francique Lorraine ou minschterkaas em Alsaciano) constituem uma denominação […]
Tempestade (queijo)
Storm (queijo): Storm é uma especialidade de queijo de Franche-Comté (região no leste da França) feita de […]
Metton
Metton: Metton é um queijo francês feito de leite de vaca originário de Franche-Comté (região oriental […]
cancoillotte
Cancoillotte: O cancoillotte (ou cancoyotte; palavra que vem do latim concoctum lactem: leite preparado) é uma especialidade de queijo de Franche-Comté […]
brocciu
Brocciu: Brocciu (pronuncia-se bròtchiou), (ou brucciu ou mesmo broccio) é um nome de queijo na língua corsa [...]
Aperitivos
Apéricubes: "Apéricubes" é uma marca comercial francesa de uma série de queijos industriais pertencentes ao grupo Bel. Do […]
Roquefort - História - Geral e Produção de Roquefort
História do Roquefort: grafias da denominação “roquefort” Existem diferentes grafias: – Francês: rocfort; […]
Roquefort
Roquefort: “Roquefort” (ou ròcafòrt em occitano Rouergat) é uma denominação de origem que designa um queijo francês […]
Coulommiers - História - Fabricação e generalidades dos Coulommiers
História de Coulommiers: A cidade de Coulommiers (veja o mapa abaixo), localizada no departamento de Seine-et-Marne (região de Île-de-France), é […]
Coulsdon
Coulommiers: Coulommiers é um queijo de leite de vaca, macio, não prensado e cru e […]
Brie
Brie: Os Bries são uma importante família de queijos de pasta mole com casca florida, originários da região […]
Fazendeiro camembert
Farmer Camembert: Farmer Camembert é um queijo francês feito em fazendas leiteiras na Normandia. É um queijo […]
Camembert de Normandie - História - fabricação e produção de Camembert de Normandie
História, fabricação e produção do Camembert de Normandie: A legenda “Camembert […] é o nome dado (1867) a um […]
Camembert da Normandia
Camembert de Normandie: “Camembert de Normandie” é uma designação de queijo francês que designa um queijo feito de leite de vaca cru, […]
Camembert
Camembert: O nome genérico “camembert” geralmente designa um queijo macio com uma casca florida. Comercialmente, esta denominação de origem […]
Pont-l'Évêque
Pont-l'Évêque: Pont-l'Évêque é um queijo francês que tem sua origem na cidade de Pont-l'Évêque em Calvados, localizada entre […]
Bergues
Bergues: Bergues é a denominação de origem de um queijo de leite cru feito por alguns agricultores que produzem agricultores em torno de […]
Condado - História - generalidades e fabricação do condado
História, generalidades e produção de Comté Antiguidade: Embora seja difícil falar de Comté a este respeito, os queijos […]
condado
Comté: “Comté” é a denominação de origem de um queijo francês processado principalmente em Franche-Comté (ver mapa abaixo) e que beneficia de um AOC […]
reblochon
Reblochon: Reblochon ou reblochon de Savoie é uma denominação de origem que designa um queijo francês produzido nos departamentos de […]
sino de bebê
Babybel: Babybel é um queijo prensado cozido, tradicionalmente revestido em parafina tingida de vermelho. O queijo é […]
Bel
Bel: “Bel” é uma empresa multinacional francesa de queijos que deu a conhecer, entre outras marcas, “La Vache qui rit” e […]
Vaca grosjean
Vache Grosjean: Vache Grosjean é uma marca de queijo processado, comercializado em papel alumínio em porções individuais. História […]
Vaca rindo
Rindo vaca: La vache qui rit é uma marca que designa uma mistura de queijos processados produzidos […]