Cultura: nf (palavra do latim cultura – francês antigo: couture). A palavra “cultura” tem várias […]
Glossário culinário
Testículo
Testículo: nm (palavra do latim testiculus, de testis “testemunha (da virilidade)”. A palavra “testículo” tem […]
quesilho
Quesillo: Quesillo (pequeno queijo em espanhol) refere-se a diferentes alimentos ou queijos da América Latina e do México. Bolívia […]
Cuerito (cozinha espanhola e mexicana)
Cuerito (cozinha espanhola e mexicana): O cuerito é um prato de pele de porco (courato de porco) feito de […]
Leite padronizado
Leite padronizado: Um total de 2 litros de leite por dia atende plenamente as necessidades do nosso corpo em [...]
Leite inteiro
Leite integral: na aceitação popular, o leite integral é o leite que contém toda a sua gordura. Rico em vitaminas [...]
Torta preta (porco)
Pie noir (porco): O porco pie noir do País Basco, também chamado simplesmente de porco basco (Euskal Xerria: “Porco basco” […]
allumette
Fósforo: Um fósforo é um pedaço de massa folhada, guarnecido de várias maneiras e assado no forno. Se a massa estiver salgada, [...]
Colostro
Colostro: nm Colostro é o leite secretado pela glândula mamária das fêmeas dos mamíferos (portanto, das mulheres) […]
Baixo (produtos lácteos)
Leve (Laticínios): adj. De acordo com os regulamentos, um produto é leve se contiver pelo menos 25% menos de um […]