Cuerito (cozinha espanhola e mexicana): Cuerito é um prato de pele de porco (torre de porco) da cozinha mexicana, venezuelana e espanhola. Cuero é a palavra espanhola para o couro ou pele de um animal, então cueritos significa "pequenos couros", geralmente são decapados em vinagre (cueritos de vinagre) e podem ser feitos com um molho picante. O vinagre pode ser temperado com abacaxi, dulce macho (também chamado de piloncillo, que é açúcar de colza...
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