Murrel à tête de serpent (poisson) : Le murrel à tête de serpente é um tipo de peixe de água doce (Nome científico : Channa striata).
Il est également connu sous le nom de tête de serpent rayée ou de tête de serpent commune ou de tête de serpent à chevrons et généralement appelé simplement mudfish en anglais.
Il est originaire d’Ásia do Sul e do Sud-Est et a été introduit dans certaines îles du Pacífico.
Les signalements de Madagascar eHavaí sont des identifications erronées de Channa maculata.
Une étude génétique publiée en 2017 indique que le murrel à tête de serpent est un complexe d’dinheiro.
Description et répartition : C’est un peixe Osseux avec une cage thoracique endosquelette, pouvant atteindre un mètre de long, bien qu’en raison de la pêche, cette Tamanho soit rarement trouvée à l’état Sauvage. Son aire de répartition étendue couvre le sud de la China, o Paquistão, la majeure partie de l’Índia, le sud du Nepal, o Bangladesh, o Sri Lanka et la majeure partie de l’Sudeste da Ásia. Il a été introduit plus récemment dans les régions les plus reculées de l’Indonésia, de Filipinas e para Maurice.
Des rapports datant du début du XXe siècle indiquent qu’il a été introduit dans la nature à Havaí, en particulier sur l’île d’Oahu, ainsi que des signalements ultérieurs de Madagascar, sont le résultat d’identifications erronées de Channa maculata. Le seul établissement hawaïen actuellement confirmé de Channa striata se trouve dans une pisciculture commerciale. Les médias populaires et le Serviço de Pesca e Vida Selvagem dos Estados Unidos perpétuaient cette apparente erreur aussi récemment qu’en 2002. Les rapports et les textes du début au milieu du XXe siècle faisant référence à son introduction en Califórnia semblent être le résultat d’un malentendu.
C’est un poisson de consommation important dans toute son aire de répartition natural et il revêt une importance économique considérable. Les adultes sont de couleur marrom Sombrio avec de faibles bandes noires visibles sur tout le corps. Les mâles et les femelles aident à construire un nid hors de la vegetação aquático pendant la période de reproduction. Les ovos sont gardés par les deux parents. Les fritar são Laranja avermelhado et sont gardés par les deux parents jusqu’à ce qu’ils deviennent marrom esverdeado à environ 5–6 cm.
Il est commun dans les plaines d’água doce, où il migre des rivières et des lacs vers les champs inondés, retournant aux plans d’eau permanents pendant la saison sèche, où il survit en s’enfouissant dans la boue.
Il se nourrit de rãs, de punaises d’eau et de pequeno peixe, et il attaquera tout ce qui bouge lors de la reproduction.
Nomenclature : Les murrels à tête de serpent comum sont connus sous le nom de ngayan ( ငါးရံ့ ) en birmanês ; Nga-mu porom en meitei, xól/xol (শ’ল/শল) en assamais, garai ( गरई ) en langues de l’Norte da Índia, shol (শোল) en bengali, "sol" (سول) en ourdou, Paquistão, Sheula (ଶେଉଳ ) à Odia, varaal (വരാല്)) au Kerala, Inde ; viral/mural/selumural/nedumural (en tamoul : விரால்,முறால்,செலுமுரல்,நெடுமுரல்) dansTamil Nadu, Inde ; "poochepa" Koramenu/Korra matta ( Telugu : కొర్ర మేను/కొర్ర మట్ట ), Inde ; Madenji ( Tulu : ಮಡೆಂಜಿ) à Tulu Nadu, Inde ; et Loola ලූලා au Sri Lanka ; trey ross ( khmer : ត្រីរ៉ស់), pla chon ( thaï : ปลาช่อน ) en Tailândia ; gabus en Indonésia ; haruan en Malásia ; dalak au Brunei et haloan, aruan, haruan, 生鱼, 泰国鳢 en chinois, halwan, bulig, dalag, turagsoy ou "mudfish" aux Filipinas.
Système immunitaire : L’industrie mondiale de la pisciculture continentale souffre de pertes économiques massives dues au syndrome ulcératif épizootique (SUE) et aux agents patógenos feito de peixe.
La littérature disponible indique que l’infection par des agents patógenos do peixe como bactérias (aeromonas hydrophila e Aeromonas sobria), les champignons Aphanomyces invasoras) et les virus peut provoquer un retard de croissance et une mortalité sévère chez Channa striatus.
Channa striatus s’appuie sur ses composants immunitaires innés pour lutter contre ces infections.
Alguns dos moléculas immunitaires qui ont été caractérisées dans Channa striatus comprennent la chimiokine, les récepteurs de la chimiokine, la thiorédoxine, la superoxyde dismutase, la sérine protéase, la cathepsine, la lectina.
Dans la culture : Les Bathini Goud Brothers à Hyderabad, en Inde, encouragent l’ingestion de poissons murrels vivo eervas revendiquées comme traitement de l’asthme, bien que la Haute Cour ait statué qu’ils ne pouvaient pas l’appeler " médicament ".
Ils le donnent gratuitement aux enfants de Mrigasira Nakshatra.
Aucune preuve n’indique qu’il est cliniquement efficace et les militants des droits de l’enfant ont appelé à son interdiction.
Le folklore chinois du sud de la China e aSudeste da Ásia veut que la consommation de poisson haruan aide à la cicatrisation post-chirurgicale.
Jobs culinária du murrel à tête de serpente : A curry est fait avec ce poisson et le tapioca au murrel est un prato delicado au Kerala.
En Indonésia, les murrels à tête de serpent comum sont traités en peixe salgado Pessoas no cozinha indonésienne. Ils entrent dans la saboroso soupe de legumes Sayur Asem.
Para Filipinas, les murrels sont généralement servis se fritas, grelhado, en paksiw (caçado num mistura eau-vinagre), soit avec une soupe (geralmente cozinhado com riz).
Les plats à base de ce poisson consommé com riz são muito estimado des Bengalis du Bangladesh e do Bengala Ocidental. O peixe também é um prato de choix em outro regiões de l’Inde, notamment l’Andhra Pradesh, o Tamilnadu e o Kerala.
Les murrels à tête de serpente comum são muito populaires na cozinha tailandês, où ils sont preparado de différentes manières. Le peixe grillé est un comida courant offert par les marchands ambulants ou dans les kaeng som.
Pla ra, une molho de peixe fermentado populaire dans la cuisine du nord-est de la Tailândia, est préparée en marinant un murrel à tête de serpente comum et en le contenção por um certo tempo.
Além disso, um salsicha chinoise est preparado com cadeira du murrel à tête de serpente comum em Tailândia.