Água doce : A água doce é um eau cuja baixa salinidade permite o consumo. É água de rios, lagos, chuva, geleiras, pântanos, etc. em oposição aágua do mar. É um critério essencial de potabilidade porque a água é muito difícil de se livrar do sal em solução. Água mole geralmente contém menos de um grama de sólidos dissolvidos (como sais minerais, metais e elementos nutritivo) por litro. Para efeito de comparação, a água do mar contém mais de trinta e o soro fisiológico contém 9 g / litro (0,9%).
Em esportes aquáticos, o termo "água doce" é usado para distinguir água sem sal de "água do mar" e água salobra.
Nota: A água mole não é o inverso da água dura, que é definida como água contendo íons de magnésio e / ou cálcio. Assim, água salgada (contendo cloreto de sódio dissolvido) não é nem mole nem duro.
A água doce é considerada renovável devido ao ciclo da água. Água fóssil, portanto, não pode ser renovável.