André Pic : André Pic est un Chefe de cozinha francês né à Saint-Péray (1893-1984), il fait ses débuts dans l’pousada doméstico tenue par ses pais Sophie et Eugène Pic. C’est sa mãe qui lui transmet eles são experiência técnica.
Il fera son aprendizagem em diferente casas avant de reprendre en 1929 l’Auberge du Pin ( l’pousada doméstico) qui devient rapidamente un endroit incontournable em estrada du Midi.
André Pic obtiendra les trois étoiles au Guia Michelin en 1934 puis en 1939.
En 1936 avec la croissance de l’indústria automóvel il s’installe à Valência au bord da famoso nacional 7 (estrada de Midi).
Il est alors un des trois grande chefs francês de l’entre-deux-guerres avec Alexandre dumaine et Ponto Fernand.
Em 1950, suíte a des problèmes de saúde il laissera sa lugar à son fils Jacques qui commencera par reprendre les pequenas grandes especialidades de son père : poulard en bexiga, gratin de filas d 'lagostim, flange de pique à la Richelieu pour ensuite se diriger vers une école mais « moderno "com sua próprio criações : filete de loup au caviar, rognon de vitela paraazeda ou com hortelã.
Pico Jacques meurt à l’âge de 59 ans et c’est sa fille Anne-Sophie qui va perpétuer la dynastie des Pic.
