André Pic : André Pic é um Chefe de cozinha francês nascido em Saint-Péray (1893-1984), estreou-se empousada doméstico administrado por seus pais Sophie e Eugène Pic. É isso mãe quem transmite o seu inventiva.
Ele fará o seu aprendizagem em diferente casas antes de assumir o Auberge du Pin em 1929 (opousada doméstico) que rapidamente se torna um endroit incontournable na estrada para Midi.
André Pic ficará com os três étoiles au Guia Michelin em 1934 e depois em 1939.
Em 1936 com o crescimentoindústria automóvel em que ele se instala Valência do lado do famoso nacional 7 (estrada de Midi).
Ele é então um dos três grande chefs francês do período entre guerras com Alexandre dumaine et Ponto Fernand.
Em 1950, após problemas com saúde ele deixará seu lugar para seu filho Jacques, que começará por assumir o comando grande especialidades de seu pai: poulard en bexiga, gratin de filas d 'lagostim, flange de pique no Richelieu para então seguir em direção a um mais “ moderno "com sua próprio criações : filete de loup au caviar, rim de vitela paraazeda ou com hortelã.
Pico Jacques morre aos 59 anos e é filha dele Anne-Sophie que perpetuará a dinastia Pic.