Chefe de cozinha

Chef: O chef (mais raramente "chef" ou "chef") é uma profissão no mundo da restauração e a satisfação do cliente é a sua principal preocupação. Líder de homens, ele coordena o trabalho de toda a brigada (do escriturário ao segundo), supervisiona o ritmo e a qualidade do trabalho, e garante a preparação dos pratos de acordo com os padrões de higiene e qualidade. E a rentabilidade prevista no carta de qualidade do estabelecimento; ele domina o te ...