Perdiz e perdiz: A perdiz e a perdiz são aves de caça (família Phasianidae), muito valorizadas e caçadas […]
Carnes e aves
Chateaubriand (açougue)
Chateaubriand (açougue): Um chateaubriand (ou châteaubriant) é um pedaço de carne cortada do lombo de espessura […]
Charcutaria
Charcutaria: Charcutaria é o conjunto de produtos transformados a partir de carnes e miudezas, carne de porco, aves, caça, […]
Capão
Capão: O capão é um galo jovem castrado e engordado, cuja carne branca é muito tenra. A delicadeza do […]
Poulard
Poularde: A Poularde é uma galinha jovem (família Gallinaceae) criada ao ar livre a uma taxa de 10 metros quadrados por [...]
Galinha da Guiné
Galinhada: As galinhas-d'angola são aves da ordem Galliformes e da família Numididae, nativas da África, com […]
Camurça
Camurça: A camurça é um mamífero ungulado selvagem das montanhas da Europa (família Bovidae e subfamília Caprinae […]
Chameau
Camelo: O camelo é um grande mamífero ungulado (família Camelídeos) com pelagem lanosa. Distinguimos o camelo com dois […]
Castor
Castor: O castor é um roedor (família Castoridae), agora protegido. Antigamente, na França, era chamado de “bièvre” desenhado […]
Cheval
Cavalo: O cavalo é um animal doméstico (família Equidae) usado há séculos para transporte e […]
Viande
Carne: A carne é a porção de músculos de mamíferos e aves consumíveis. É feita uma distinção entre carne vermelha (cordeiro, […]
Pombo
Pombo: O pombo é uma ave doméstica ou selvagem apreciada como aves de capoeira ou caça. Vamos preferir o jovem que […]
Galo urze
Capercaillie: O Capercaillie é uma ave de caça (família Tetraonidae), também chamada de "capercaillie". Do […]
Galo (ave)
Galo (aves): O galo é o representante masculino adulto, principalmente de várias espécies quase exclusivamente de galiformes, em particular […]
Brahma (galinha)
Brahma (frango): A galinha “Brahma” é uma raça de galinha doméstica criada nos Estados Unidos da América Descrição: […]
Galinha
Galinha: A galinha é a fêmea de vários galináceos, em particular do galo, uma ave de curral, com asas curtas e arredondadas, […]
Square (açougue)
Grelha (talho): A grelha é uma peça de talho (de carneiro, borrego, porco ou vitela) que compreende todos os […]
Cabra - As principais raças de cabras e ficha ilustrada das raças de cabras
As principais raças de caprinos: O género Capra inclui espécies como a cabra doméstica, a cabra selvagem (Capra aegagrus), […]
Veado
Veado: O veado é um ruminante selvagem de regiões temperadas, da família Cervidae, pesando até 200 kg, […]
Renne
Rena: A rena (palavra proveniente do reino escandinavo) é um mamífero ungulado (família Cervidae) de grande porte, com […]
Caribou
Caribou: O caribu é uma rena (ver Rena) do Canadá (família Cervidae) também chamada de rena vermelha. “Caribou” é um […]
Patinho
Patinho: Patinhos e patinhos são os filhotes do pato e do pato que são assim chamados quando […]
Pato-real
Pato-real: O pato-real (nome científico: Anas platyrhynchos), ou pato-real no Canadá, é uma espécie de ave […]
Pato selvagem
Pato selvagem: O pato selvagem é uma ave aquática da qual foi obtido o pato doméstico. O pato-real, […]
Pato almiscarado
Pato de Barbary: O pato de Muscovy (ou pato-peru) é nativo da América do Sul, cuja fêmea é o pato […]
Pato Mullard
Pato mullard: O mullard (ou mulard), conhecido como "pato gordo", é um híbrido estéril resultante do cruzamento de duas espécies de […]
Pato de Challans
Canard de Challans: Durante o reinado do rei Filipe IV da Espanha (1621-1665), muitos exilados se estabeleceram na França, […]
pato
Pato: "Pato" é um termo genérico para aves aquáticas, com patas palmadas e bico característico, domesticado ou […]
frango
Frango: Um frango é um galináceo jovem de criação (*), macho ou fêmea, com carne tenra, gordura branca […]
aves domésticas
Aves: "Aves" é um termo geral para todas as aves criadas para carne ou ovos, ou ambos.