Camurça : A camurça é uma mamífero ongulé Sauvage do montagnes d 'Europa (família de Bovidae et de la sous-famille des Caprinés – Nom scientifique : rupicapra rupicapra) Para chifres recourbées.
Les six sous-espèces reconhecido vivente dentro zonas rocheuses, florestas et pastagens de montagnes, depuis les Alpes atéAzerbaijão, através de Vosges, o Montanhas Jura, o The Massif Central, o Tyrol, Balcãs e Cárpatos.
O Isard, uma espécies vizinho pertencer o mesmo genre rupicapra, vit dans les Pirineus, a cordillère Cantabrique e Apennins italiens.
Usos culinários da camurça : A camurça é uma jogo à cadeira muito estimado.
É tenro e para sabor agradável surtout chez les tópicos menos de 3 ans são chamado eterno. o caça du chamois, sportive, est très regulamentado, E marketing do seu carne é proibido.
La carne, que faz parte carnes escuras, de animais mais idoso deve ser marinado ; seu preparativos culinária são os de ova.
Autre emplois du chamois :
- La couleur « chamois » est un nom de couleur en uso no modo e a decoração para designar une matiz marrom claro ou amarelo Sombrio, d’après la Robes du chamois, ou, plus provável, d’après la couleur da pele de chamois.
- La pele de chamois est un tecido muito absorvente en pele de chamois, ou plus souvent en pele de cabra ou mouton, ou em material sintético, utilisée para limpo ou polonês : superfícies suave.
– Citation de l’écrivain italien Erri De Luca (né en 1950) : « J’ai atteint un escarpement et j’au vu de loin une petite horde de chamois. J’ai pris mes jumelles. Deux mâles les cornes baissées se battaient pour leur suprématie. Ils résolvent leurs problèmes par des duels. », dans le roman Impossible (2019, Éditions Gallimard – Folio).
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