Palapa (cozinha filipina): Palapa é um condimento filipino picante, mas doce, feito com cebolas verdes finamente picadas (Filipino: sakurab), gengibre esmagado (luya pagirison), açafrão (kalawag), chili labuyo (luya tiduk) e ralado e grelhado coco (niog) A palapa vem do povo Maranao (*) de Lanao del Sur. Os ingredientes são misturados e cozinhados brevemente ou cozinhados até ficarem ligeiramente secos. É imediatamente armazenado na boca ...
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