Ácido glutâmico: O ácido glutâmico (abreviaturas IUPAC-IUBMB: Glu e E), ou glutamato na forma aniônica do ácido glutâmico, é um α-aminoácido cujo L-enantiômero é um dos 22 aminoácidos proteinogênicos, codificados em RNAs mensageiros por GAA e codões GAG. Caracteriza-se pela presença de um grupo carboxila –COOH no final de sua cadeia lateral, o que o torna um resíduo ácido carregado negativamente nas proteínas. Seu raio de van der Waals é de 2,109 Å. Não é...
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