Acar
Acar (condimento asiático): o acar é um tipo de picles marítimo do sudeste asiático, mais comum na Indonésia, Malásia, Cingapura e Brunei. É uma versão localizada do achaar indiano. É conhecido como atjar na culinária holandesa, derivado do ácaro indonésio. O acar é geralmente preparado a granel, pois pode ser facilmente armazenado em uma jarra de vidro hermeticamente fechada na geladeira por uma semana e servido como acompanhamento.
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