Moque (pastelaria): Moque é uma especialidade da pastelaria de Ghent (da cidade de Ghent na Bélgica).
Este grande pudim de massa levedada, temperado com açúcar mascavo, cravo e erva-doce, é enrolado em açúcar granulado, cortado em rodelas grossas e assado em forno baixo.
O moque é localmente denominado Gentse Mokken.
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