Kazandibi (cozinha turca): Kazandibi ou kazan dibi (em turco: Kazandibi, literalmente. "kazan fundo ou caldeirão") é uma sobremesa turca e um tipo de pudim de leite caramelizado.
Foi desenvolvido nas cozinhas do palácio otomano (*) e hoje é uma das sobremesas turcas mais populares.
É tradicionalmente feito queimando o fundo do tavuk göğsü.
Uma variante de kazandibi usa muhallebi em vez disso.
(*) O Império Otomano, conhecido historicamente na Europa desde...
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