Açúcares (do vinho): nm pl. Os açúcares do vinho são substâncias orgânicas que fazem parte dos carboidratos (ou carboidratos). Eles representam os componentes essenciais do suco de uva. Sem açúcares, de fato, não haveria vinho. Este contém entre 15 e 25% de hidratos de carbono (as uvas são uma das frutas mais doces). Esta taxa depende obviamente da variedade da uva, dos métodos de cultivo e sobretudo do clima. Assim, quanto mais quente, mais doce será a uva. Esses açúcares...
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