Aciduloso: adj. Um vinho azedo é um vinho ligeiramente ácido, como um doce azedo. Esta “qualidade” pode ser aceitável para um vinho que procura, acima de tudo, frescura. Este sabor muito particular é frequentemente associado a aromas de banana, doces ingleses e vernizes característicos de certos vinhos precoces produzidos por maceração carbónica como o Beaujolais (aromas fermentativos).
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