- Lombardy busecca é uma sopa feita com tripa de vitela.
- Tripa milanesa em molho de tomate ligeiramente picante.
- A tripa madrilena é muito picante, enriquecida com chouriço, chili, alho e tiras de pimenta vermelha.
- O shkembe tchorba búlgaro é uma sopa de tripas, cebolas, pimentões, tomates e manjerona, servida com queijo ralado.
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