Tête de moine (queijo suíço): Tête de moine é uma denominação suíça preservada por uma DOP suíça que designa um queijo feito de leite de vaca integral cru. Este queijo é único em seu modo de consumo na forma de rosetas obtidas com a ajuda do "girolle" Origem geográfica da cabeça do monge: Este queijo cilíndrico provém do Bernese Jura, a região francófona do cantão de Berna. Vem mais precisamente da abadia de Bellelay, localizada na localidade de Saico ...
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