Sanita (açougue): A sanita é uma membrana com veios de gordura (omento ou peritônio), também chamada de “touca” ou “banheiro”, que envolve ou envolve as vísceras (intestinos) dos animais de abate, que é utilizada no açougue e no charcutaria, para embrulhar certos pedaços de carne, terrinas e patês.
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