Tirosol: O tirosol é um antioxidante fenólico natural presente nas folhas de oliveira e no azeite e, em menor grau, no óleo de argan e no vinho branco, onde se diz ter propriedades cardioprotetoras. Deriva do 2-feniletanol.
Embora não seja tão potente quanto outros antioxidantes do azeite, como a oleuropeína e o oleocanthal, por outro lado, é muito mais amplamente distribuído na dieta mediterrânea (como a dieta cretense) e desempenha...
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