Pastelaria: nf Pastelaria designa tanto certas preparações culinárias doces feitas de massa, todas as operações para a sua preparação, a loja onde essas preparações feitas por um chef pasteleiro ou pela indústria agroalimentar são vendidas, bem como esta mesma indústria de processamento e comercialização destes produtos doces: bolos e tortas em particular.
A pastelaria como tal inclui todas as preparações doces ou salgadas que requerem a sua preparação ...
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