Gluconato de ferro: O gluconato de ferro (ou gluconato ferroso) é um aditivo alimentar (E579) que tem a função de sequestrante - estabilizante natural ou sintético -, corante alimentar e suplemento alimentar.
- origem: sal de ferro do ácido glucônico, E574.
- funções: Suplemento de corante e ferro.
- alimentos onde se encontra: azeitonas e suplementos alimentares.
- doses diárias recomendadas: Até 0,8 mg·kg-1 de massa corporal.
- Nenhum risco conhecido.
Ele é eu...
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