Fermento em pó: Fermento em pó ou fermento em pó ou fermento em pó ou fermento em pó (no Quebec) é uma mistura composta essencialmente por um agente básico (como bicarbonato de sódio), um agente ácido (ácido tartárico, pirofosfato de sódio) e um agente estabilizador (tal como amido), que vem na forma de um pó branco e é usado para fazer pães e doces. De acordo com a Diretiva do Parlamento Europeu 95/2/EC sobre aditivos alimentares que não sejam corantes...
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