Chocolate de cobertura: O chocolate de cobertura é o chocolate ao qual foi adicionada manteiga de cacau durante a fabricação.
É, portanto, mais rico em manteiga de cacau do que o chocolate de cozimento e também menos doce.
Pode ser escuro ou leitoso ou branco, mas contém pelo menos 32% de manteiga de cacau, o que o torna muito fluido.
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