Para queimar: v.tr. "Queimar" é o fato de ficar vermelho. Na cozinha, é colorir carne ou aves em uma substância gordurosa quente até caramelo loiro. O verbo "loiro" é praticamente sinônimo. O uso se aplica também "queimar" com cebola, picada ou em fatias finas, que é suada e dourada bastante forte. Veja também Roussir sob Argot de bouche....
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