Ácido palmítico: O ácido palmítico, também chamado de ácido cetílico ou ácido hexadecanóico, é um dos ácidos graxos saturados mais comuns em animais e plantas. Muitas vezes é simbolizado pelos números 16:0 para indicar que tem 16 carbonos e nenhuma ligação etilênica.
A gordura animal contém 20-30% de ácido palmítico. Também é encontrado em abundância em certas gorduras vegetais, como o óleo de palma (que contém 35 a 45%), uma gordura vegetal saturada frequentemente usada...
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