Mel da Córsega: Desde a Antiguidade, o mel da Córsega é reconhecido pelas suas qualidades gustativas. As matronas romanas usavam o [...]
Córsega
Macarrão da Córsega
Massa da Córsega: Herança da colonização italiana, a massa é outro elemento inseparável da cozinha da Córsega. […]
Ervas e aromáticos da Córsega
Ervas e aromáticos da Córsega: as ervas aromáticas da Córsega dão caráter à culinária da Córsega, pelo menos […]
Carnes frias da Córsega
Charcutaria da Córsega: Excelente, a charcutaria da Córsega é um dos principais produtos agrícolas da ilha da Córsega com nomes […]
Sobremesas e doces da Córsega
Doçaria e pastelaria da Córsega: Tem muitas receitas antigas mas ainda actuais. Falculella é uma especialidade [...]
Queijos da Córsega
Queijos da Córsega: Além do brocciu, existem queijos de cabra (capra) ou de ovelha (pecuri) (casgiù) em […]
Pratos e especialidades da Córsega
Pratos e especialidades da Córsega Nota do Editor: as ilustrações de cada prato ou especialidade podem ser vistas em […]
Carne e peixe da Córsega
Carnes da Córsega: os corsos apreciam guisados de carne, como ensopado de porco ou de vaca (tianu […]
Pão e farinha da Córsega
Pão e farinha da Córsega: - Pão da Córsega: pão rural, baguete ou torrada, produtos de […]
Aperitivos da Córsega
Entradas e aperitivos da Córsega: a cozinha da Córsega manteve, acima de tudo, um carácter familiar. A horta fornece, entre [...]
Azeite da Córsega
Azeite da Córsega: o azeite da Córsega é protegido por uma denominação de origem controlada (AOC) na sequência de um […]
Legumes e frutas da Córsega
Hortaliças da Córsega: nas aldeias da Córsega, quase todas as casas têm suas hortas. Os vegetais são, portanto, encontrados em [...]
Bebidas da Córsega
Bebidas da Córsega Águas minerais da Córsega: três águas minerais naturais da Córsega são vendidas em garrafas. Em águas calmas, [...]